“冲刷河岸”可以翻译为 "erode the riverbank" 或 "scour the riverbank"。
"erode" 强调通过水流、风等自然力量的长期作用，逐渐磨损或破坏河岸，侧重于渐进的过程。
"scour" 则更侧重于水流对河岸的强烈冲刷和掏空作用，常用于描述洪水或急流对河岸的侵蚀。
根据具体语境，可以选择更合适的表达。例如：
The continuous flow of water has eroded the riverbank over time.（长时间的水流作用逐渐冲刷了河岸。）
The floodwaters scoured the riverbank, causing significant damage.（洪水冲刷了河岸，造成了严重破坏。）