“开采”常见的英文表达有 mine、extract、work（用于矿业语境） 等，具体使用取决于语境和搭配：
mine：作动词时，指“开采（矿物等）”，强调通过挖掘等方式从地下获取资源，是矿业领域最常用的词汇之一。
例句：They are mining coal in this area.（他们正在这个地区开采煤炭。）
extract：意为“提取；开采”，使用范围较广，不仅可用于从地下开采资源，还可表示从其他物质中提取所需成分，更侧重于从整体中分离出特定部分。
例句：The company plans to extract oil from the new field.（公司计划从新油田开采石油。 ）
work：在矿业语境中，可作动词表示“开采；采掘”，常与 mine 搭配使用，即 work a mine，表示“经营一个矿场；开采一个矿山” 。
例句：They have been working this mine for decades.（他们开采这个矿山已经几十年了。 ）