“开采”常见的英文表达是 “mine”（动词）或 “extract”（动词），也可用 “exploit”（动词，侧重于开发利用资源） 。具体如下：
mine：指挖掘矿物，如煤炭、金属等，强调从地下挖掘出资源的动作。例如：They are mining coal in this area.（他们正在这个地区开采煤炭。 ）
extract：含义更广，指从某个来源中取出、提炼或获取某种物质，可用于开采石油、天然气等资源，也可用于从植物中提取成分等。例如：We need to extract more oil from this field.（我们需要从这个油田开采出更多的石油。 ）
exploit：强调对自然资源进行开发、利用，以获取经济或其他方面的利益，常带有积极开发利用资源的意思。例如：The company is exploiting a new mineral deposit.（这家公司正在开采一个新的矿藏。 ）