“接合东西的人”可以翻译为 “a person who joins/connects things” 或者更自然一些的表达 “a person who puts things together” 。
“join” 和 “connect” 都有接合、连接的意思；“put...together” 也有把……组合、接合在一起的含义，根据具体语境和表达习惯进行选择即可。