“食物变态反应”常见的英文表达是 "food allergy"。
“变态反应”在医学领域常译为 “allergy”，指机体对某些抗原物质发生的异常免疫反应；“食物变态反应”即机体对食物中特定成分产生的异常免疫反应，也就是我们常说的“食物过敏” 。