“果肉性”如果侧重于描述果肉本身的特性、属性，较为贴切的英文表达可以是 “pulp characteristics” 或 “flesh properties” 。
“pulp”指水果的果肉部分 ，“characteristics”表示特性、特征，所以“pulp characteristics”可理解为果肉特性。
“flesh”同样有果肉、果肉组织的意思 ，“properties”指性质、属性，“flesh properties”即果肉属性。
如果“果肉性”是在特定的专业语境（如植物学、食品科学等）中有更精准对应的术语，还需要结合具体专业领域来确定。