“变酸”常见的英文表达有 turn sour 或 go sour，二者意思相近，可根据具体语境选用：
turn sour：更侧重于描述事物性质、状态或关系等逐渐变差、变坏，带有一种从正常到不良的转变过程。
例句：The milk has turned sour.（牛奶变酸了。）
例句：Their friendship turned sour after the argument.（争吵之后，他们的友谊变坏了 。）
go sour：使用场景较为广泛，同样可以表示食物变酸，也可用于形容计划、情况等变得不如意、不顺利。
例句：The wine has gone sour.（这酒已经变酸了。）
例句：Our business deal has gone sour.（我们的生意交易黄了 。）