“蛋卷”常见的英文表达有 egg roll 和 egg waffle（针对某些特定造型如蜂窝状的蛋卷） ，具体如下：
egg roll：这是最常用的表达，在多数语境下，当人们说“蛋卷”时，指的是用鸡蛋、面粉等原料制成的薄卷状食物，英文中就用“egg roll”来表示，它涵盖的范围较广，可以指代多种不同口味的蛋卷，比如甜的、咸的等。例如：I like to eat egg rolls for breakfast.（我喜欢早餐吃蛋卷。）
egg waffle：在一些特定地区，比如香港，有一种形状类似蜂窝的蛋卷，被称为“鸡蛋仔”，英文里就常用“egg waffle”来称呼。它口感酥脆，中间有许多小孔，常作为小吃售卖。例如：Egg waffles are a popular street snack in Hong Kong.（鸡蛋仔在香港是受欢迎的街头小吃 。）