“荷包蛋”常见的英文表达是 “poached egg” 。“poach”有“水煮；用文火炖；偷猎（此处取水煮之意）”的意思，poached egg 就是指将鸡蛋打入沸水中，利用水的温度使蛋清凝固、蛋黄保持流动或半凝固状态的水煮蛋，也就是我们所说的荷包蛋。
另外，“sunny-side up egg” 也可用来表示荷包蛋的一种形态，特指煎蛋时只煎一面，蛋黄朝上、呈圆形且未完全凝固，蛋清基本凝固，像个小太阳的煎蛋，在很多语境下和荷包蛋外观相似，也可用于表达类似食物概念。