“鲜味增强剂”常见的英文表达是 “flavor enhancer（for umami taste）” 或更直接地称为 “umami enhancer” 。
“flavor enhancer” 本身是“风味增强剂”的通用说法，加上 “for umami taste” 就能明确指增强鲜味这一特定风味。
“umami” 就是日语“旨み（うまみ）”的英文音译，专指鲜味这一味觉，所以 “umami enhancer” 简洁明了地表达了“鲜味增强剂”的意思。