“饮酒”常见的英文表达是 “drink alcohol” 或 “consume alcohol” 。
“drink alcohol” 是最直接、常用的表达，强调喝含有酒精的饮品这一行为。例如：It's illegal to drink alcohol and then drive.（酒后驾车是违法的。）
“consume alcohol” 稍显正式一些，“consume”有“消费、消耗”之意，这里表示摄入酒精。例如：The doctor advised him to consume alcohol in moderation.（医生建议他适量饮酒。 ）