“爬山”常见的英文表达是 climb mountains 或 go hiking in the mountains，具体使用可根据语境选择：
1、 climb mountains
强调“攀登”的动作，适用于需要一定技巧或体力的登山活动。
例句：
We plan to climb mountains this weekend. （我们计划这周末去爬山。）
2、 go hiking in the mountains
更侧重于“徒步”或“远足”，通常指在山间步道行走，不一定涉及攀登陡峭山峰。
例句：
I love going hiking in the mountains on sunny days. （我喜欢在晴天去山里徒步。）
其他变体：hill climbing：如果爬的是小山丘（hill），可用此表达。
mountaineering：专业登山运动（如攀岩、极地探险），但日常使用较少。
总结：日常休闲用 go hiking in the mountains。
强调攀登动作时用 climb mountains。