“平菇”的英文是 oyster mushroom ，也可写作 pleurotus ostreatus（这是其学名，在较为专业的生物或植物学语境中会使用）。
oyster是“牡蛎、蚝”的意思，之所以平菇被称为oyster mushroom，是因为其形状类似牡蛎 。例如：Oyster mushrooms are a popular choice in many dishes.（平菇在很多菜肴中都是受欢迎的选择。 ）