“绝食”常见的英文表达有 “go on a hunger strike” 或 “fast”（在表示“绝食抗议”这一语境时，常用 “fast as a protest” 或直接说 “fast” 突出绝食行为本身带有抗议性质）。
go on a hunger strike： 这是一个比较正式且常用的表达，强调以绝食这种极端方式作为抗议手段，通常用于描述有组织、有目的的绝食抗议活动。例如：The prisoners went on a hunger strike to demand better living conditions.（囚犯们进行绝食抗议，要求改善生活条件。 ）
fast：原意是“禁食；斋戒”，在描述绝食行为时，尤其是在一些新闻报道或较为口语化的语境中，当强调绝食这一行为本身，不特别突出抗议意味时，也可直接用 “fast” 。例如：She decided to fast for three days to show her determination.（她决定绝食三天以表明自己的决心。 ）