“炒”在英语中有多种表达，具体取决于其使用场景和含义，以下是一些常见的译法：
1、 在烹饪语境中：
stir-fry：这是最常用的译法，特指中式烹饪中的“炒”法，即快速翻炒食材，通常使用少量油在高热下进行。例如，“炒青菜”可以翻译为“stir-fried greens”，“炒饭”可以翻译为“stir-fried rice”。
sauté：虽然这个单词更常用于西餐烹饪，表示用少量油在锅中快速翻炒食材，但在某些情况下也可以用来描述“炒”的动作，尤其是在描述非中式菜肴时。不过，在描述中式“炒”菜时，stir-fry更为准确。
2、 在非烹饪语境中：
speculate (in stocks)：当“炒”用于描述金融投资中的炒作行为时，如“炒股”，可以翻译为“speculate in stocks”。这里的“炒”指的是通过买卖股票来赚取差价的行为。
hype up 或 over-promote：当“炒”用于描述夸大宣传、炒作某个话题或事件时，可以使用这些表达。例如，“炒作某个明星”可以翻译为“hype up a certain celebrity”或“over-promote a certain star”。
fry（非正式用法）：在某些非正式场合，人们可能会用“fry”来戏谑地表示“炒”，但这并不是一个标准的翻译，更多是在口语或幽默语境中使用。