“盐渍蔬菜”常见的英文表达是 “salted vegetables” 或 “pickled vegetables”。
“salted vegetables”：直接体现了用盐腌制这一核心工艺，强调了盐在腌制过程中的关键作用，是较为直白的表述。
“pickled vegetables”：“pickle” 有 “腌制（通常用醋或盐水）” 的意思，该表达更为宽泛和常用，不仅涵盖用盐腌制的情况，也包含用其他类似腌制液（如含醋的溶液）腌制的蔬菜。