“菜干”常见的英文表达是 dried vegetables 或 dried greens 。
“dried vegetables” 直接明了地传达出是经过干燥处理的蔬菜这一概念，适用范围较广，能涵盖各种蔬菜干燥后的产品。
“dried greens” 中 “greens” 常指绿叶蔬菜，“dried greens” 则侧重于表示绿叶蔬菜干燥后的制品 。
例如：My grandmother often cooks soup with dried vegetables.（我奶奶经常用菜干来煮汤。 ）