“脂肪质”常见的英文表达可以是 “fatty substance” 或 “lipid substance”（“lipid”更侧重于生物化学领域中脂类的专业表述 ）。
“fatty substance” 较为通俗，在日常或一般语境描述含有脂肪成分的物质时可以使用。例如：This kind of food contains a lot of fatty substance.（这种食物含有大量脂肪质。 ）
“lipid substance” 在生物、医学等专业领域更为常用，精准指代脂类物质。例如：Researchers are studying the properties of lipid substances in the cell membrane.（研究人员正在研究细胞膜中脂类物质的特性。 ）