“不稳定的行情”可以翻译为 "volatile market conditions" 或 "unstable market trends"。
Volatile market conditions：更侧重于描述市场价格的剧烈波动或不确定性，常用于金融、经济领域。
Unstable market trends：则强调市场趋势的不稳定性，可能指价格、需求或其他经济指标的持续不稳定变化。
根据具体语境，两者均可使用，但“volatile market conditions”在描述市场波动性时更为常见。