“牛肉”的英语表达是 beef。它既可以指牛肉这种食材，也可用于表示与牛肉相关的菜肴（在菜单等语境中）。例如：
I like to eat beef.（我喜欢吃牛肉。）
This restaurant is famous for its beef dishes.（这家餐厅以牛肉菜肴闻名。）