“牛绵状脑病”的英文是 bovine spongiform encephalopathy (BSE)。
其中，“bovine”意为“牛的；牛科的”；“spongiform”表示“海绵状的”，形容大脑组织呈现类似海绵的空洞状病变；“encephalopathy”指“脑病” 。BSE是这种疾病更为通用的英文缩写表达，在医学、科研等相关领域广泛使用。