“水果类”可以用英语表达为 “fruit category” 或更简洁的 “fruits”（在泛指水果这一类别时）。具体使用哪个表达取决于语境：
Fruit category：这种表达更正式，常用于分类、统计或学术讨论中，明确指出是在讨论水果这一类别。例如，“In the fruit category, apples are the most popular.”（在水果类中，苹果最受欢迎。）
Fruits：在日常对话或非正式场合中，人们可能会直接用“fruits”来泛指水果这一类别。例如，“I love all kinds of fruits.”（我喜欢各种水果。）不过，更常见的用法是直接说“fruit”作为不可数名词来泛指水果，或在需要列举具体水果时使用其复数形式“fruits”。但在表示“水果类”这一概念时，“fruits”也可以被接受，尤其是在非正式语境中。