“下水仪式”常见的英文表达是 launching ceremony 。
“launch”有“使（船）下水；发射；发起”等含义，“ceremony”表示“仪式；典礼”，所以“launching ceremony”能准确表达将船只放入水中的这一特定仪式。例如：The new aircraft carrier held a grand launching ceremony yesterday.（昨天，这艘新航母举行了盛大的下水仪式。 ）