“里脊肉牛排”常见的英文表达是 “fillet steak” 或 “tenderloin steak”。
fillet steak： “fillet”有“无骨的肉块；里脊肉”的意思，“fillet steak”就是指用里脊肉制成的牛排，这种牛排通常肉质鲜嫩，脂肪含量相对较低。
tenderloin steak： “tenderloin”直接指“里脊肉；嫩腰肉” ，“tenderloin steak”同样表示里脊肉牛排，强调其肉质细嫩的特点。