“陈年的”在英语中常见的表达是 “aged” 或 “vintage”，具体使用哪个词取决于语境：
1、 aged：
含义：指经过长时间存放或陈化的，常用于描述酒、奶酪等食品，也可用于描述其他需要时间沉淀以达到最佳状态的物品。
例句：This aged wine has a rich, complex flavor.（这瓶陈年葡萄酒有着浓郁、复杂的口感。）
2、 vintage：
含义：原指葡萄酒的酿造年份，后引申为“陈年的”“经典的”“有年代感的”，常用于描述具有历史价值或经典风格的物品，如葡萄酒、汽车、服装等。
例句：She wore a vintage dress to the party.（她穿了一件陈年的（或复古的）连衣裙去参加派对。）
此外，根据具体语境，还可以使用以下表达：
well-aged：强调经过充分陈化或老化，常用于描述食物、饮料或具有历史价值的物品。
mellow：常用于描述酒、奶酪等食品经过陈化后变得更加柔和、醇厚的口感，也可引申为描述人或事物因经历而变得更加成熟、温和。
time-honored：强调历史悠久、经过时间考验的，常用于描述传统、习俗或机构等。