“撇去的东西”可以翻译为“the skimmed-off substances” 或更简洁地表达为 “the skimmings” ，具体使用哪个可根据语境和表达习惯来选择。
“the skimmed-off substances” 较为正式和准确，明确指出了是经过撇去操作后得到的物质，适用于需要精确描述的场景，比如科学报告、工艺说明等。例如：In the process of refining oil, we need to separate the skimmed-off substances.（在炼油过程中，我们需要分离出撇去的东西。）
“the skimmings” 相对口语化、简洁，在日常交流或一些非正式文本中使用较为合适。例如：The chef threw away the skimmings from the soup.（厨师把汤里撇去的东西倒掉了。 ）