“甘味”在英语中常见的表达是 sweetness 或 mellow sweetness（若需强调柔和、醇厚的甜感）。具体使用需根据语境：
1、 sweetness（通用表达）
指甜味的基本属性，适用于大多数场景。
例句：The wine has a perfect balance of acidity and sweetness.（这款酒的酸度和甜味达到了完美平衡。）
2、 mellow sweetness（强调柔和醇厚的甜）
用于描述口感丰富、不刺鼻的甜味（如陈年红酒或成熟水果）。
例句：The ripe peaches had a mellow sweetness that lingered on the palate.（成熟的桃子带有一种醇厚的甜味，在口中久久不散。）
3、 其他语境下的替代词
若指“甘甜”（如泉水、茶的回甘），可用 natural sweetness 或 subtle sweetness。
例句：This green tea has a natural sweetness aftertaste.（这款绿茶有回甘。）
总结：基础甜味 → sweetness
醇厚甜感 → mellow sweetness
柔和回甘 → natural/subtle sweetness
根据具体语境选择最贴切的词汇即可。