“慢火”常见的英文表达是 “slow fire” 或 “gentle heat”，具体使用可根据语境选择：
Slow fire：直接对应“慢火”，强调火候的缓慢与温和，常用于烹饪场景，如“炖肉要用慢火”（Cook the meat over slow fire）。
Gentle heat：更侧重于描述温和、不强烈的热量，适用于需要细致控制温度的场合，如“用温和的热度融化巧克力”（Melt the chocolate over gentle heat）。
此外，“simmer”（动词，意为“用文火炖；煨”）和 “simmering”（名词，意为“文火炖煮的状态”）也可用于描述“慢火烹饪”的过程，例如“把汤调至文火慢炖”（Bring the soup to a simmer and let it cook gently）。