“半生熟的”在英语中有多种表达，具体取决于描述的对象和语境：
1、 对于肉类等食物：
可以说“medium-done”或“medium-cooked”，表示食物被烹饪到中等熟度，既不是全生也不是全熟。
2、 对于水果或蔬菜等（如果指的是成熟度）：
可以用“partially ripe”或“half-ripe”来表示半熟或部分成熟的。不过，这种表达在描述食物烹饪程度时较少见，更多用于描述自然成熟状态。
3、 对于技能或知识掌握程度（如果引申为“半生不熟”的意思）：
可以说“half-baked”，但这个词更多带有贬义，指某事物（如计划、想法等）考虑不周全、不成熟。
更中性的表达可能是“not fully proficient”或“having a partial grasp of”，表示对某事物有部分了解或掌握，但尚未完全精通。
4、 对于经验或人生阶段（如果引申为“半生不熟”的比喻）：
这类表达在英语中较少直接对应，但可以通过描述人生经历或经验的丰富程度来间接表达，如“having had a mixed or varied life experience”或“being at an intermediate stage in life”。
在描述食物烹饪程度时，“medium-done”或“medium-cooked”是最直接和常用的表达。如果是在其他语境下使用“半生熟的”，则需要根据具体含义选择合适的表达。