“疯牛病”的英语表达是 mad cow disease ，也可称为 bovine spongiform encephalopathy（BSE） ，其中“bovine”指“牛的”，“spongiform”意为“海绵状的”，“encephalopathy”表示“脑病”，完整名称更准确地描述了这种疾病的病理特征，但在日常交流中“mad cow disease”更为常用和通俗易懂。