“炒鸡蛋”常见的英文表达是 scrambled eggs 。
“scramble”有“打乱；炒（蛋等）”的意思，“scrambled eggs”就是通过搅拌并炒制而成的鸡蛋，呈碎块状，是西式早餐中常见的一道菜。例如：I often have scrambled eggs and toast for breakfast.（我早餐经常吃炒鸡蛋和烤面包片。 ）