“比目鱼”常见的英语表达是 flounder，此外 sole 也可用来指代某些种类的比目鱼（尤其是欧洲常见的鳎科比目鱼）。
flounder：这个词泛指多种比目鱼，在英语国家日常交流和烹饪场景中较为常用。例如：The flounder was cooked to perfection with a light lemon sauce.（这条比目鱼用清淡的柠檬酱烹制得恰到好处。 ）
sole： 主要指欧洲鳎科比目鱼，在一些高级餐厅菜单或专业的鱼类分类描述中较为常见。例如：Dover sole is a highly prized type of sole.（多佛比目鱼是一种备受珍视的比目鱼品种。 ）