“难吃的”常见的英文表达有 unpalatable、unappetizing、nasty-tasting、bad-tasting 或 inedible（强调无法食用，程度较重）等，具体使用哪个词取决于语境和想要强调的侧重点：
unpalatable：指食物的味道或口感让人无法接受，侧重于食物本身的味道不令人愉快，带有“不合口味、难以下咽”的意味。例如：The meal was unpalatable, and I couldn't finish it.（这顿饭很难吃，我没吃完。）
unappetizing：强调食物看起来或闻起来缺乏吸引力，从而让人没有食欲，既可用于描述食物的外观或气味，也可用于描述味道。例如：The unappetizing appearance of the dish made me lose my appetite.（这道菜难看的卖相让我没了胃口。 ）
nasty-tasting/bad-tasting：比较口语化，直接描述食物的味道差，“nasty”还有“令人讨厌的、恶劣的”含义，使表达更具情感色彩。例如：This medicine has a nasty-tasting flavor.（这种药味道很难吃。）
inedible：表示食物根本无法食用，程度比上述几个词更重，通常是因为食物变质、制作极差等原因。例如：The cake was so hard that it was inedible.（蛋糕硬得根本没法吃。）