“外皮的”常见英文表达有 “outer”、“skin-related”（侧重于与皮肤或外皮相关时） 或 “crusty”（侧重于描述外皮有硬壳、酥脆等特征时） 等，具体使用哪个词取决于语境：
outer：最为常用和通用的表达，指“外部的；外层的；外面的”，常用来描述物体或生物的外皮部分。例如：
The outer layer of the fruit is tough.（这种水果的外皮很硬。）
The outer shell of the egg provides protection.（蛋的外壳起到保护作用。）
skin-related：当强调与皮肤或外皮相关，且需要更具体地描述这种关联时，可以使用这个短语。不过它并非一个单一的单词，而是一个短语结构，在特定语境下能更准确地传达意思。例如：
We need to pay attention to the skin-related issues of this plant.（我们需要关注这种植物的与外皮相关的问题。）
crusty：侧重于描述外皮有硬壳、酥脆等特征，常用于描述食物或其他有外皮且外皮具有特定质感的物品。例如：
The bread has a crusty outer layer.（这个面包有一层酥脆的外皮。）