“素食者”常见的英文表达是 vegetarian ，既可以作名词表示“素食者；吃素的人”，也可以作形容词表示“素食的；吃素的”。例如：
I'm a vegetarian.（我是个素食者。 ）
He has been a vegetarian for years.（他吃素已经很多年了。 ）
此外，还有一些更细分的表达：
vegan：指完全不吃任何动物产品（包括肉、鱼、禽类、蛋、奶制品、蜂蜜等）的严格素食主义者。例如：Many vegans avoid leather products as well.（许多严格素食主义者也避免使用皮革制品。 ）
pescatarian：指主要吃素，但偶尔会吃鱼或海鲜的人。例如：Some people choose to be pescatarians for health reasons.（有些人出于健康原因选择成为鱼素者。 ）