“酿造”常见的英文表达有 brew 和 ferment，具体使用需根据语境判断：
1、 brew
动词：指用发酵或冲泡的方式制作饮品（如啤酒、茶、咖啡等），或形容酝酿、策划某事。
例句：
They brew their own beer at home.（他们在家自己酿啤酒。）
A storm is brewing in the distance.（远处正酝酿着一场风暴。）
2、 ferment
动词：特指通过微生物作用（如酵母）使物质发酵，常用于科学或工业语境。
例句：
Wine is made by fermenting grapes.（葡萄酒是通过发酵葡萄制成的。）
总结：制作啤酒、茶等饮品时，用 brew 更常见。
描述化学或生物发酵过程（如酿酒、制作酸奶）时，用 ferment 更专业。
根据具体场景选择即可！