“生粉”常见的英文表达是 corn starch ，它通常指由玉米制成的淀粉，在烹饪中常被用作勾芡、上浆或软化肉质的原料，和中文里“生粉”的主要用途相契合。
不过，在不同地区或语境下，也可能有其他表述：
potato starch：土豆淀粉，在一些地方也可能被俗称为“生粉” ，尤其当特定使用的是土豆淀粉时。
starch：这个词较为宽泛，指淀粉这类物质，在不太强调具体来源的情况下，也可用来泛指“生粉”这类淀粉类食材。