“苛刻的上司”可以翻译为 "a demanding/harsh supervisor" 或 "a strict/unreasonable boss"。具体选择哪个表达可根据语境和想要强调的侧重点：
demanding supervisor：强调要求高、工作标准严格（中性或略带正面含义，指高标准但未必不公平）。
harsh supervisor：侧重于态度严厉、不近人情（偏负面）。
strict boss：强调规则或纪律的严格（中性）。
unreasonable boss：强调要求不合理（负面）。
例句：1、 She quit her job because of a demanding supervisor who expected overnight results.
（她因上司要求极高、期望立刻出成果而辞职。）
2、 His harsh supervisor often criticized him in front of the team.
（他的苛刻上司常在团队面前批评他。）
根据语境选择最贴切的词汇即可。