“从事分类的人”可以翻译为 “people engaged in classification” 或者更具体一些，根据上下文，也可以说 “classifier（分类员；分类工作者）”（在特定领域，如生物学、数据科学等，该词常被使用） 。
“people engaged in classification” 强调了这些人正在进行分类这一行为动作，表述较为宽泛、通用。
“classifier” 是一个比较专业的术语，直接指代执行分类工作的人。