“肉排”常见的英文表达是 steak 或 cutlet，具体使用哪个词取决于肉排的种类、部位以及烹饪方式：
Steak：通常指厚切的、大块的肉排，尤其是牛肉排（如 beef steak），但也可用于其他肉类，如猪肉排（pork steak）或羊肉排（lamb steak）。这个词更常用于描述烤、煎或烤制的厚肉排。
Cutlet：通常指薄切或压扁的肉排，可能是鸡肉（chicken cutlet）、猪肉（pork cutlet）或小牛肉（veal cutlet）。这个词更常用于描述炸或煎的薄肉排，有时也会裹上面包屑。
此外，根据不同的语境和地区，还可能使用其他词汇：
Chop：通常指带骨的肉排，如猪排（pork chop）或羊排（lamb chop）。
Filet 或 Fillet：在法式英语中，常用来指无骨的、细嫩的肉排，如牛里脊排（beef fillet 或 beef tenderloin steak）。
Ribeye Steak、Sirloin Steak 等：这些是特定部位的牛肉排名称。