“急速上升”可以用以下几种英语表达，具体使用哪种取决于语境：
1、 Soar：
含义：急剧上升，翱翔。强调迅速且大幅度的上升。
例句：The price of gold soared to an all-time high.（黄金价格急速上升，创下了历史新高。）
2、 Skyrocket：
含义：猛涨，急剧上升。常用于描述价格、数量或程度的迅速增加。
例句：The cost of living has skyrocketed in recent years.（近年来生活成本急速上升。）
3、 Surge：
含义：急剧上升，汹涌。既可以指物理上的迅速上升，也可以用于比喻价格、情绪等的急剧变化。
例句：Stock prices surged to a new record high.（股票价格急速上升，创下了新的纪录。）
4、 Rocket（作为动词时）：
含义：迅速上升，猛涨。与“skyrocket”意思相近，但更侧重于速度的极快。
例句：House prices rocketed in the past year.（过去一年里，房价急速上升。）
5、 Shoot up：
含义：迅速上升，猛增。常用于描述价格、数量或程度的快速增加。
例句：The population of the city has shot up in recent years.（近年来，这个城市的人口急速上升。）