水煮的英文 水煮用英语怎么说

“水煮”在英语中常见的表达是 “boiled in water” ，不过在不同语境下，也有其他更灵活的说法：

描述烹饪方式时

“poached”：常指将食材（如鸡蛋、鱼等）放在少量液体（通常是水或汤）中，用温和的温度慢慢煮熟，这种“水煮”方式能较好地保持食材的形状和鲜嫩口感。例如：poached eggs（水煮蛋，指蛋白凝固、蛋黄半流质的水煮蛋）；poached salmon（水煮三文鱼）。

“simmered in water”：“simmer”意思是“用小火慢煮；煨”，强调在接近沸点的温度下，将食材放在水中慢慢炖煮，适用于一些需要较长时间入味或软化的食材。比如：simmered vegetables in water（水煮蔬菜，小火慢煮让蔬菜更入味软烂）。

描述菜品名称时

如果是指某种具体的“水煮”类菜肴，可直接按菜品翻译。例如：

“水煮鱼”：通常翻译为 “Boiled Fish in Hot Chili Oil” 或更简洁的 “Sichuan Boiled Fish”（因为水煮鱼是川菜经典，突出其地域特色）。

“水煮肉片”：翻译为 “Boiled Pork Slices in Hot Chili Oil” 。