“腌渍”常见的英文表达有 pickle、marinate ，具体使用需根据语境判断：
pickle：既可以作动词，也可以作名词。作动词时，强调用醋、盐水等将食物（尤其是蔬菜、水果等）浸泡保存，使其具有独特的风味，例如：We pickled some cucumbers last week.（上周我们腌了一些黄瓜。 ）作名词时，指“腌菜；泡菜”。
marinate：主要用作动词，指用调味汁（如油、醋、香料等混合的液体）浸泡肉类、鱼类等食物，以增添风味并使其更嫩滑，常用于烹饪前对食材的处理，例如：Marinate the chicken in the sauce for at least an hour.（把鸡肉放在酱汁里腌至少一个小时。 ）