“当作早餐”可以翻译为 “as breakfast” 或 “serve as breakfast”。具体使用哪个表达取决于语境：
“as breakfast”：
用法：常用于描述某物被用作早餐，或某物适合作为早餐。
示例：
This cereal makes a great as breakfast（更自然的表达应为“This cereal makes a great breakfast”，但若强调“当作”的意味，在特定语境下“as breakfast”可理解为“被用作早餐”的简略说法，不过更常见的还是直接用“breakfast”表示“早餐”这一概念，此处为贴合问题要求而展示）。更准确的日常表达可能是“I had this cereal for breakfast”（我早餐吃了这个麦片）或“This is good for breakfast”（这个适合当早餐）。
若要直接回答“当作早餐”这一短语，在描述食物用途时，“as breakfast”虽不常见于完整句子中单独作为谓语部分，但可理解为“...can be eaten/used as breakfast”（...可以作为早餐吃/用）的简略形式，不过更自然的表达是“serve as breakfast”。
“serve as breakfast”：
用法：更正式地表示某物可以作为早餐。
示例：
This dish can serve as breakfast（这道菜可以作为早餐）。
We often have bread and milk serving as breakfast（我们经常把面包和牛奶当作早餐吃，此处“serving as breakfast”为现在分词短语作状语，描述面包和牛奶的用途，更自然的句子结构可能是“We often have bread and milk for breakfast”）。
在大多数情况下，为了自然和流畅，人们会使用更简单的表达，如：
“I had cereal for breakfast.”（我早餐吃了麦片。）
“This is a good breakfast option.”（这是一个不错的早餐选择。）
但若要直接回答“当作早餐”这一短语，在需要强调食物用途的语境下，“serve as breakfast”是一个更正式且准确的表达。而“as breakfast”在特定简略语境下可理解其意，但并非最常用的完整表达。