“胃癌”的英语表达是 stomach cancer 或 gastric cancer。
stomach cancer 是较为常用且直接的表达方式，其中“stomach”指“胃”，“cancer”指“癌症”。
gastric cancer 也是一个准确的表达，其中“gastric”是形容词，意为“胃的”，与“cancer”结合，同样表示“胃癌”。
在医学文献、专业报告或日常交流中，这两种表达方式都是可接受的，具体使用哪种可能取决于个人偏好或上下文语境。