“手工业生产”可以翻译为 handicraft production 或 craft production。
handicraft production：更强调手工技艺和传统工艺，常用于描述那些以手工方式为主、注重细节和技艺的生产活动。
craft production：同样表示手工艺生产，侧重于强调生产的工艺性和手工性，也可用于描述相关产业或生产方式。
这两个表达在英语中都很常见，可以根据具体语境和需要选择使用。例如：
Traditional handicraft production plays an important role in preserving cultural heritage.（传统手工业生产在保护文化遗产方面发挥着重要作用。）
Craft production in this region is known for its high quality and unique designs.（这个地区的手工艺生产以其高品质和独特设计而闻名。）