“醉心于工作的人”可以翻译为“someone who is deeply absorbed in or devoted to their work” ，或者更简洁的表达为“a workaholic”（不过“workaholic”更侧重于指工作成瘾、过度投入工作的人，带有些许负面意味；若仅表达“醉心于工作”，无负面倾向，前一种表述更合适 ） 。
例句：
He is someone who is deeply absorbed in his work and often forgets to eat and sleep. （他是一个醉心于工作的人，经常废寝忘食。）
The workaholic in our office is always the last one to leave. （我们办公室里那个醉心于工作的人总是最后一个离开。）