“保水性”常见的英文表达是 water retention capacity 或 water-holding capacity。
water retention capacity 侧重于表达物质或材料保持水分、防止水分流失的能力，在土壤科学、材料工程等领域使用较多。例如：This type of soil has a high water retention capacity.（这种土壤具有很高的保水性。 ）
water-holding capacity 同样表示保持水分的能力，在农业、食品科学等领域较为常用。例如：The water-holding capacity of this food ingredient affects its texture.（这种食品原料的保水性会影响其质地。 ）