“牛”在英语中有不同的表达，具体取决于所指的含义：
1、 作为动物时：
通常用“cattle”表示牛这一类动物（复数概念，指牛群或泛指牛这种家畜），但在日常口语或非正式场合，也常用“cow”（母牛，泛指牛）或“ox”（公牛，常指阉割后用于劳作的公牛，也可泛指牛）来表达，不过“cow”使用更为普遍。例如：There are many cows in the field.（田野里有很多牛。）
2、 在形容人固执、倔强或吹牛等含义时：
“stubborn as a mule”（像骡子一样倔，这里“牛”的倔强意味用“mule”来类比表达，英语中没有直接完全对等“牛”表示倔强的单字，但这是常见表达），不过更直接相关“牛”在形容人厉害、出色（网络流行语中“牛”的引申义）时，英语中并没有直接对应的单字，可以用“awesome”“amazing”“incredible”“terrific”等词来表达“厉害、很棒”的意思。例如：He is an awesome player.（他是个超厉害的选手。）
3、 在十二生肖中“牛”的表达：
十二生肖里的“牛”用“Ox”来表示。