“冰糖”的英文表达是 rock sugar 。
“rock”有“岩石；石块”的意思，这里形象地描述了冰糖块状、结晶如岩石的形态特征；“sugar”即“糖”，二者组合“rock sugar”就是“冰糖”的常用说法。例如：You can add some rock sugar to the tea to sweeten it.（你可以在茶里加些冰糖来调味。）