“开张”常见的英文表达有 “open”、“start business” 或 “launch”，具体使用需根据语境判断：
1、 “open”（最常用）：
适用于店铺、公司等正式开始营业的场景。
例句：The new restaurant opens tomorrow.（新餐厅明天开张。）
2、 “start business”（强调经营行为）：
适用于描述企业或个人开始经营活动。
例句：They plan to start a business next month.（他们计划下个月开张。）
3、 “launch”（侧重新产品或服务的推出）：
适用于商业产品、服务或新项目的启动。
例句：The company will launch its new product line next week.（公司下周将推出新产品线。）
其他表达（根据语境）：“kick off”（非正式，强调开始）：
例句：Let's kick off the new store with a grand opening party.（让我们用开业派对为新店开张。）
“inaugurate”（正式，多用于隆重场合）：
例句：The mayor will inaugurate the new shopping center.（市长将为新购物中心揭幕开张。）
总结：店铺开张：用 “open” 或 “start business”。
产品/服务推出：用 “launch”。
隆重场合：可考虑 “inaugurate”。
非正式场合：可用 “kick off”。
根据具体语境选择最合适的表达即可。